El valor de los frutos secos para tu dieta

Durante mucho tiempo se ha hablado negativamente sobre el consumo de frutos secos en aquellas personas que quieren bajar de peso o mantener la línea. Sin embargo, como todo en la vida, el consumo de estos frutos en cantidades determinadas, no solo no es negativo sino que aportan grandes nutrientes a nuestros organismo.
En Clinique Tenerife contamos con una unidad especializada en dietética y nutrición en la cual no solo asesoramos sobre menús o dietas a seguir, nuestro objetivo primordial es enseñar a comer, crear hábitos saludables que ayuden a nuestros pacientes a sentirse bien. Curiosamente, los frutos secos forman parte de muchos de esos menús personalizados que creamos, de ahí que hayamos considerado importante dedicar esta entrada a este tema.

¿Cuántas veces has escuchado eso de que los frutos secos engordan? Pues como todo en esta vida los excesos no son buenos, es decir, lo recomendable es consumir estos frutos en cantidades proporcionadas, de ahí que sea importante el asesoramiento de un especialista que te ayude a conocer las propiedades de cada uno de ellos y las proporciones en que deben ser tomados. Así por ejemplo, 28 gramos de nueces (14 mitades) te aportan 185 calorías y son ricas en omega 3, fibra, calcio, cinc, hierro, vitamina B6 y folato. Además, son ricas en grasas mono saturadas así que ayudan a reducir el colesterol malo.
Y hablamos de nueces por poner un ejemplo, porque la gran variedad de frutos secos que existen nos permiten enriquecer nuestras dietas y darles un punto diferente, dejando atrás tentempiés aburridos o complicados de llevar encima si nos pilla fuera de casa.
Otro punto a favor es que estos frutos secos contienen muchas vitaminas y minerales que ayudan a que nos veamos bien. Es decir, muchos nos ayudan a conseguir que nuestra piel se vea más lustrosa, con un mayor brillo. Las almendras, por ejemplo, son ricas en vitamina E, un poderoso antioxidante, que neutraliza la acción oxidante de los radicales libres.
También nos aporta vitamina B, muy importante en el proceso de renovación de las células, proceso que se produce cada 28 días. Y vitamina B2, importante para regular los niveles de secreción de grasa en el cutis y que por lo tanto es muy recomendable para personas con piel grasa.
Sin embargo, a pesar de estos beneficios hemos sido testigos de cómo se han estigmatizado. Se ha creado una mala publicidad en torno a su consumo, logrando que haya calado el mensaje de que comer frutos secos engorda. Pero…¿sabías que tienen un gran poder saciante? Su contenido graso hace que con poca cantidad quedemos saciados y que además evitemos comer otros productos con mayor aporte calórico.
Por lo tanto, saber elegir los frutos secos adecuados y comerlos en las cantidades correctas no solo no es malo, sino que podemos darle un plus a nuestra dieta. Lo recomendable es que comas cantidades pequeñas, la medida que usamos como guía puede ser tu propia mano. Ahueca la mano, las unidades que quepan en ese espacio son las que debes tomar y recuerda que  no se trata de llenar ese espacio casi hasta rebosar. Otra forma de medir la cantidad es usar una taza pequeña, de esas que usamos para el café.
Otros beneficios
El consumo de  frutos secos está asociado con grandes beneficios cardiovasculares, de ahí que se hayan realizado numerosos estudios en esta línea. Uno de los últimos apunta que consumir 30 gr de frutos secos diarios reduce en un 50%  el riesgo de sufrir algún episodio cardiovascular.
 Además, y aunque todavía no se ha demostrado científicamente, son muchos los expertos que apuntan a la influencia de  los frutos secos en el metabolismo basal. O lo que es lo mismo, hace que este aumente y que por lo tanto queme calorías sin necesidad de hacer ejercicio.
Recuerda que si quieres que tratemos algún tema en particular en nuestro blog solo tienes que hacernos llegar tus sugerencias.

Germán Pérez Fajardo

Director Médico Clinique Tenerife